MENÚ DE NAVIDAD
Primeros Platos
| Ensalada de tomate con atún ahumado y canónigos (ración) | 22,00 € |
| Burrata con pesto y granada (ración) | 22,00 € |
| Cocktail de marisco tradicional (ración) | 22,00 € |
| Tartar de atún con aguacate (ración) | 27,00 € |
| Tartar de aguacate con mango y langostinos (ración) | 18,00 € |
| Ceviche con boniato (ración) | 27,00 € |
| Flor de alcachofa con hígado de pato a la plancha | 28,00 € |
| Consomé al Jerez, 1 litro y ½ | 60,00 € |
| Crema de marisco, 1 litro y ½ | 125,00 € |
| Crema de espárragos con parmesano y piñones, 1 litro y ½ | 100,00 € |
| Bloc de foie de pato con 30% de trozos “Mi-Cuit” RougiÉ, 1 kg | 100,00 € |
| Bloc de foie de pato con 30% de trozos “Mi-Cuit” RougiÉ, ½ kg | 75,00 € |
| Foie gras de pato entero Mi-Cuit RougiÉ 350 g | 85,00 € |
| Foie gras de oca entero Mi-Cuit RougiÉ 350 g | 110,00 € |
| Pastel de cabracho (10 personas) | 99,00 € |
| Pastel de gambas y puerros (12-15 personas) | 85,00 € |
| Pastel de merluza con gambas y salsa americana (12-15 personas) | 95,00 € |
| Pastel de calabacín con salsa de piquillos (12-15 personas) | 80,00 € |
| Tarrina de pichón con foie y cerezas (1 kg) | 80,00 € |
Segundos Platos (Todos llevan guarnición)
| Pavo al horno con ciruelas, almendras, miel y canela (5–6 kg) | 230,00 € |
| Pavita al horno con ciruelas, almendras, miel y canela (3 kg) | 169,00 € |
| Pularda trufada deshuesada “Receta Tradicional Varona” (14–16 personas) | 250,00 € |
| Roast-Beef de solomillo asado al Bourbon (12–14 personas) | 250,00 € |
| Carillera con vino tinto y pera (ración) | 22,00 € |
| Codornices deshuesadas rellenas a las uvas (ración) | 28,00 € |
| Lingote de cordero deshuesado confitado (ración) | 28,00 € |
| Lingote de cochinillo deshuesado confitado (ración) | 28,00 € |
| Paleta de pernil asada con guarnición (6 kg aprox.) | 190,00 € |
| Mero a la plancha u horno con salsa tártara | 100,00 €/kg |
| Salmón al horno con salsa holandesa | 60,00 €/kg |
| Dúo de salmón con ensalada (ración) | 35,00 € |
| Merluza fría con salsa americana y gambón (ración) | 35,00 € |
| Suprema de corvina (ración) | 35,00 € |
| Rape a la malagueña (ración) | 38,00 € |
Guarniciones (para 5 raciones)
| Pimientos confitados | 34,00 € |
| Lombarda con manzana | 34,00 € |
| Arroz basmati con pasas | 34,00 € |
| Puré de patata trufado | 34,00 € |
| Puré de castañas | 34,00 € |
| Cous Cous con pasas y piñones | 34,00 € |
Postres (individuales)
| Tarta de limón merengada | 7,50 € |
| Tatin de manzana | 7,50 € |
| Sablé de chocolate | 7,50 € |
| Brownie de chocolate | 7,50 € |
| Tarta de queso | 7,50 € |
| Pie de limón | 7,50 € |
| Tiramisú en tarro | 7,50 € |
| 3 chocolates en tarro | 7,50 € |
MENÚ ESPECIAL NOCHEVIEJA
Aperitivos
- Burritos libaneses con salsa de yogurt y menta
- Macarons de foie con polvo de pistachos
- Bombón de salmón
- Salpicón de langostino
Primer plato (a elegir)
- Crema de marisco
- Lentejas con foie
Segundo plato (a elegir)
- Roast beef con puré trufado y parmesano
- Lasaña de marisco
Postre
- Brownie con praliné o tarta de queso
- Uvas de la suerte
Precio por persona: 39,00 €
- Tiempo mínimo de contratación 7 días.
- Confirmación de número de personas 48 horas antes.
- Pago anticipado del 50% al reservar.
- En caso de anulación, se pierde la fianza del 50%.
- Los precios no incluyen el IVA.
